Η ιστορία του Γιώργου Χάλαρη στον κόσμο των αγώνων ταχύτητας ξεκινά το 1991 στην πόλη της Τρίπολης, οπού πήρε το πρώτο του «βάπτισμα» στους αγώνες με μια Aprilia AF125 Futura. Αυτή ήταν η αρχή ενός επαγγελματικού πορείας γεμάτης επιτυχίες και προκλήσεις.
Μέχρι το 2022, ο Γιώργος Χάλαρης έχει κερδίσει αναγνώριση και σεβασμό στον κόσμο των αγώνων ταχύτητας, κατακτώντας πολλές κορυφαίες θέσεις στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα. Με την ομάδα του, την Halaris Bikes Center – Spectro Racing Team Michelin, συνεχίζει να διακρίνεται και να εμπνέει νέους αθλητές, δείχνοντας ότι η αγάπη για τους αγώνες και η αφοσίωση μπορούν να ξεπεράσουν κάθε εμπόδιο.